Ciorba de burta este unul dintre cele mai apreciate preparate tradiționale din bucătăria românească. Acest fel de mâncare delicios este perfect pentru zilele reci de iarnă sau pentru momentele când vrem să ne încălzim sufletește cu un preparat reconfortant. Pentru cei care nu știu cum se face ciorba de burta, am pregătit un ghid detaliat care să vă ajute să pregătiți acest preparat savuros în confortul propriei bucătării.
Introducere
Ciorba de burta este un fel de mâncare tradițional românesc, care are la bază un ingredient inedit și plin de nutrienți – burta de vită. Această parte a stomacului de vită este foarte bogată în colagen, ceea ce o face perfectă pentru a da consistență și savoare ciorbei. Pe lângă burta de vită, ciorba de burta mai conține legume proaspete, condimente aromate și smântână, pentru un gust cremos și bogat.
Reclame:
Cum se face ciorba de burta
Pentru a pregăti o astfel ciorbă delicioasă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
– 500g de burta de vită
– 2 cepe
– 2 morcovi
– 1 rădăcină de pătrunjel
– 1 rădăcină de țelină
– 1 ardei gras
– 2 căței de usturoi
– 2 linguri de ulei
– 2 linguri de făină
– 1 litru de zeamă de carne
– 200ml de smântână
– sare și piper, după gust
Ciorba de Burta Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Înainte de a începe să gătiți ciorba de burta, spălați bine burta de vită și tăiați-o bucăți potrivite. Curățați și tocați ceapa, morcovii, pătrunjelul, țelina și ardeiul gras. Pisați usturoiul și pregătiți restul ingredientelor pentru a le avea la îndemână în timpul gătirii.
Reclame:
Pasul 2: Călirea legumelor
Într-o oală mare, încingeți uleiul și căliți ceapa, morcovii, pătrunjelul, țelina și ardeiul gras până se înmoaie ușor. Adăugați făina și amestecați bine pentru a forma o pastă.
Pasul 3: Adăugarea burtei și a zeamei de carne
Adăugați bucatele de burta de vită în oală și amestecați bine pentru a le acoperi cu pasta de legume și făină. Turnați zeama de carne peste ingredientele din oală și amestecați bine. Lăsați ciorba să fiarbă la foc mic timp de aproximativ o oră, până când burta devine moale și ciorba capătă o consistență cremoasă.
Reclame:
Pasul 4: Servirea ciorbei de burta
După ce ciorba este gata, adăugați smântâna și ajustați gustul cu sare și piper. Puteți adăuga și câteva frunze de pătrunjel sau mărar proaspăt pentru un plus de prospețime. Serviți ciorba de burta fierbinte, alături de o felie de pâine proaspătă sau de mămăligă.
Ciorba de Burta Concluzie
Ciorba de burta este un preparat tradițional românesc, plin de savoare și nutrienți. Pregătirea acestui fel de mâncare poate părea complicată la început, dar cu puțină răbdare și atenție la detalii, veți obține o ciorbă delicioasă și reconfortantă. Acum că știți cum se face aceasta ciorba, nu mai rămâne decât să vă bucurați de acest preparat minunat al bucătăriei românești! Poftă bună!
Reclame:
